Отчет о проведении межрегиональной конференции
по хлебопечению Уральского и Сибирского федеральных округов.
16-17 ноября 2007 года в городе Екатеринбурге по инициативе Российской Гильдии пекарей и кондитеров совместно с Региональной некоммерческой ассоциацией независимых хлебных товаропроизводителей Свердловской области при поддержке Администрации г. Екатеринбурга состоялась Вторая межрегиональная конференция по хлебопечению Уральского и Сибирского федеральных округов (УФО и СФО).
Конференция прошла при поддержке Администрации Президента Российской Федерации, Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), Администрации г. Екатеринбурга, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России», Центросоюза Российской Федерации.
На конференции присутствовали около 120 участников, в том числе: руководители хлебопекарных и кондитерских предприятий из регионов УФО и СФО, представители органов власти федерального и регионального уровня; руководители региональных объединений пекарей и кондитеров, региональных торгово-промышленных палат и союзов потребительских обществ, компании-производители и поставщики оборудования, ингредиентов, материалов.
Целью конференции стало определение стратегии и тактики дальнейшего развития хлебопечения и кондитерского производства в Уральском и Сибирском федеральных округах, обсуждение важнейших проблем хлебопекарных и кондитерских предприятий в диалоге с властью и путей их решения.
На Конференции обсуждались следующие вопросы:
- Состояние и перспективы развития хлебопечения УФО СФО на региональном и местном уровнях.
- Применение новой техники и технологии в хлебопечении и кондитерском производстве.
- Эффективное взаимодействие Территориальных Управлений Роспотребнадзора с региональными объединениями пекарей и кондитеров в УФО и СФО.
- Расширение производства лечебно-профилактических сортов хлеба.
- Итоги Всемирного Форума по хлебопечению (World Bread Forum-2007) (22-27 апреля 2007 года, г. Москва), главная тема которого – «Хлеб – это здоровье».
Приветствия участникам конференции направили: и. о. главы Екатеринбурга А.Э. Якоб, заместитель председателя Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации А.П.Торшин, министр сельского хозяйства Российской Федерации А.В. Гордеев, руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, главный государственный санитарный врач Российской Федерации Г.Г. Онищенко, вице-президент Торгово-промышленной Палаты Российской Федерации С.Н. Катырин, президент Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства С.Р. Борисов, председатель Совета Центросоюза Российской Федерации Е.Н. Кузнецов.
По актуальным вопросам развития хлебопечения выступили: президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ю.М. Кацнельсон, заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области С.М. Лацков, и.о. главного санитарного врача Свердловской области В.Б. Гурвич, президент Региональной некоммерческой ассоциации независимых хлебный товаропроизводителей Свердловской области М.И. Шипицина, член совета регионального отделения ОПОРЫ России в Свердловской области Т.М. Крокос, заместитель председателя правления Облпотребсоюза Свердловской области В.И. Волянский, заведующий отделом экспертиз ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» Свердловской области А.С. Вьюхин, директор Российской Гильдии пекарей и кондитеров Т.Н. Дериглазова, руководитель Уральского Федерального центра оздоровительного питания Т.В. Можаева, директор пекарни «На Вишневой» А.П. Павлов, заместитель директора Екатеринбургского экономико-технологического колледжа А.В. Попова, менеджер проекта Российской Гильдии пекарей и кондитеров М.П. Сафронова.
С докладами выступили: ЗАО «Мерпаса» (Современные технологии в упаковке хлебобулочных изделий), ООО «АГРОПРОМинжиниринг» (Презентация фирмы и новое оборудование, представляемое компанией), ООО «ПКФ«Нижегородский хлеб» (Тайваньские машины для производства изделий с начинкой.), ООО «Лейпуриен Туку» (Новинки от «Лейпуриен Туку»), ООО «НПФ Техновита» (Биойод и его применение в хлебобулочной и кондитерской промышленности), ЗАО «Таурас-Феникс» (Тестоотсадочное и упаковочное оборудование для кондитерской и хлебопекарной промышленности),ООО «Агро Урал» (Обзор оборудования, поставляемого компанией «Агро-3». Ротационные печи «РОТОР-АГРО»), ООО «ВКП«Сигнал-Пак» (Особенности упаковочного оборудования для кондитерской промышленности).
В рамках конференции была организована выставка, в которой приняли участие отечественные и зарубежные производители и поставщики оборудования, материалов, ингредиентов и услуг для хлебопечения и кондитерского производства.
Освещали конференцию ведущие региональные и федеральные средства массовой информации: телекомпании: «Ермак», Центральное телевидение Урала (Свердловская область); журнал «Хлебное дело» (федеральный); газеты: «Областная газета», «Вечерний Екатеринбург», «Капитал» (Свердловская область), «Тюменская правда» (Тюменская область); «Югорское время» (Ханты-Мансийский АО); информационные агенства «УралПолит.Ру», Фонд регионального развития «Перспектива».
Деловая программа конференции включала посещение предприятий ОАО «Смак» и МУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», где участники смогли увидеть весь процесс производства продукции и задать интересующие их вопросы относительно ассортимента, техники, технологии и других аспектов в области организации хлебопечения и кондитерского производства, а также продегустировать продукцию.
Культурная программа конференции включала экскурсию по г. Екатеринбургу и знакомство с достопримечательностями города, посещение Храма-на-крови и «Плотинки» (место, с которого началось строительство города).
По итогам конференции были единогласно приняты Резолюция и Обращение.
По единодушному мнению участников конференция помогла наладить профессиональные связи хлебопеков и кондитеров по Уральскому и Сибирскому федеральным округам, найти новых партнеров среди компаний-производителей и поставщиков оборудования, ингредиентов, материалов для хлебопечения и кондитерского производства, вступить в диалог с представителями местной и федеральной законодательной и исполнительной власти по актуальным и злободневным вопросам, выработать систему мер, направленных на эффективное взаимодействие хлебопекарного бизнеса УФО и СФО с властями муниципалитетов, а также развитие лечебно-профилактического хлебопечения в регионах округа.
Участники конференции приняли решение о проведении Третьей межрегиональной конференции по хлебопечению Уральского и Сибирского федеральных округов в 2008 году в г. Новосибирске.
